Simplifique as suas refeições e hábitos alimentares
Nos dias que correm, antes de nos sentarmos à mesa temos muitas vezes de escolher entre refeições complicadas e demoradas de confeccionar e alimentos rápidos, congelados e pouco saudáveis. Estamos na era de “não temos tempo para comer bem”! Nada mais errado! Basta simplificar a sua dieta para poder preparar refeições rápidas e saudáveis, eliminando aquele ingrediente que à mesa não faz falta nenhuma: o stress.
Como fazer? Comece por analisar quais as principais necessidades e objectivos de um regime alimentar simplificado:
- Simples. Todas as refeições devem ser de fácil e rápida preparação. Não queremos passar horas e horas de volta do fogão, o que quer dizer que 10 minutos de preparação ou de confecção é mais do que suficiente. E esqueça as receitas com milhões de ingredientes!
- Nutritivo. Embora todos adoramos uma boa pizza ou um belo prato de batatas fritas, a verdade é que tudo isso engorda (o que em si já é fonte de stress!) e são alimentos que não contêm os nutrientes que mais precisamos. Pense antes em fibras, vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis!
- Poucas calorias, gorduras saturadas, açúcar e colesterol. Todos nós sabemos que os elementos desta lista, em exagero, são os inimigos de uma dieta com saúde para dar e vender. Não há volta a dar!
OK, reunidos os ingredientes essenciais para uma dieta simples, há que eliminar tudo aquilo que não contribui positivamente para este hábito alimentar simplificado:
- Guloseimas. Obviamente! Embora sejam particularmente saborosas, não são saudáveis simplesmente porque estão recheadas de gorduras saturadas e açucares refinados, aqueles ingredientes que acabamos de denominar como sendo maus!
- Alimentos processados. Pouco nutritivos, não contêm fibras, mas têm calorias de sobra! Opte antes por alimentos que estejam no seu estado mais puro e natural, esquecendo os molhos e os queijos utilizados para os cobrir!
- Fast food. Nada de bom advém deste género de comida, a não ser que opte por uma das suas sopas ou saladas e, mesmo assim, temos as nossas dúvidas!
- Carne vermelha. Não queremos com isto dizer que deve ser vegetariano, mas a carne vermelha contém elevados níveis de gordura saturada. Se mesmo assim não conseguir resistir à carne, opte pelas carnes brancas como frango ou peru. Alterne com peixe e não deixe de experimentar outros elementos a abarrotar de proteínas como tofu, nozes, cereais integrais e feijão.
- Alimentos fritos. Com uma alta concentração de gordura saturada e de calorias, procure grelhar ou assar os seus alimentos. Use e abuse de fruta e vegetais crus também!
Ora, ficamos com quê? Com o essencial! Agora basta apetrechar a despensa com estes alimentos chave para poder confeccionar refeições deliciosas num abrir e fechar de olhos. Ao simplificar os seus hábitos alimentares, não só vai encurtar o tempo que passa na cozinha, como vai poupar nas contas de supermercado.
E já que estamos com a “mão na massa” existe ainda uma outra recomendação: simplificar a quantidade de alimentos que consome. Se está a seguir uma dieta hiper-saudável, o seu prato não tem de se resumir a duas cenouras e meia dúzia de ervilhas… mas também não deve enchê-lo até à borda, nem repetir duas e três vezes a mesma refeição!
Estabeleça proporções sensatas e limite-se a comer apenas um prato de comida. O importante é encontrar um balanço entre ter a barriga colada às costas (o que só o vai levar a comer excessivamente mais tarde!), nem comer até arrebentar o fecho das calças!
Então, qual é o aspecto visual de uma dieta simplificada? É composta pelas cores e paladares maravilhosas da fruta e dos vegetais frescos, do feijão, das nozes e dos cereais integrais. Deixamos aqui algumas sugestões para ajudá-lo a preparar as suas próximas refeições simplificadas:
- Pequeno-almoço: cereais integrais (esqueça os cereais processados e a nadar em açúcar), muffins caseiros (de preferência confeccionados com farinha integral), leite magro, flocos de aveia, fruta fresca, pão integral torrado com manteiga de soja, tofu mexido…
- Almoço: sanduíches preparadas com pão integral e recheadas com peito de peru, tomate e alface; pão de pita com peito de frango, milho e alface; massa salteada com legumes; sopa ou chili…
- Jantar: saladas com massa, alface, nozes, espinafres, tomates, milho, abacate, cenoura e temperos light (sumo de limão, vinagre balsâmico, especiarias várias); uma boa sopa; chili vegetariano; vegetais cozinhados a vapor; arroz integral com especiarias, pinhões ou sementes de sésamo; tofu ou carne branca salteada com vegetais; peixe grelhado, hambúrgueres vegetarianos ou de seitan; batatas fritas assadas (corte as batatas, tempere com sal, pimenta, azeite e vai ao forno)…
- Lanche: fruta e vegetais fatiados, nozes, pão ou queques integrais…
- Sobremesa: de vez em quando mime-se como uma sobremesa divinal, afinal de contas, simplificar compensa!
